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Dégustation exclusive de vins italiens

C’est le week-end les Fans et c’est peut-être l’occasion de boire un verre de vin.

A bord, également, on peut déguster un verre de vin. Sur chaque navire, il y a de nombreux bars et certains ont un bar à vins, comme le Diadema, le Favolosa ou encore le NeoRomantica. Depuis quelques semaines, il est possible de prendre un verre de vin accompagné par une assiette de petits fours. Mais ce service est payant.

Les membres Perla Diamante et les passagers voyageant en suite sont invités à une dégustation exclusive de vins italiens au bar à vins. Cette dégustation est proposée sur presque tous les navires.

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Gastronomie en croisière: La Vénétie

Saveurs de la Vénétie au menu de cet article

Comme vous le savez maintenant, j’aime beaucoup vous partager nos découvertes culinaires sur les navires Costa.

Aujourd’hui, je vais vous faire saliver grâce à la cuisine de la Vénétie.

Plus connue pour ses vins (c’est la région qui produit le plus de vins AOC) que pour sa gastronomie, la Vénétie offre pourtant des découvertes culinaires à ne pas manquer. Les poissons sont beaucoup plus consommés que les viandes.

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Souvenir du Menu de Noël 2012

En décembre 2012, nous avons fêté Noël sur le bateau. Quel moment inoubliable!

C’est pourquoi, même si on est encore loin de Noël, j’avais envie de saliver à nouveau en repensant au Menu de Noël!

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Le soir du réveillon, nous nous sommes vus proposer 2 menus différents. Nous étions libres de prendre dans un seul menu ou de piocher dans le 1er et le second!

Le premier menu était en hommage à la région italienne, l’Emilie. Il était conçu par le chef italien Massimo Bottura.

Tout d’abord, l’amuse-bouche:

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Hors d’oeuvre: Jambon de Parme Galloni, culatello Spigaroli et beignets aux lardons

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Potage: Cappuccino de pommes de terre et d’oignons au vinaigre balsamique traditionnel de Modène

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Pâtes:

– Tortellinis artisanaux de Castelfranco au boullon de chapon

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ou

– Lasagne à la crème de parmesan

Plat principal: Pot au feu non bouilli avec sauce verte et compote de pomme aigre-douce

Dessert: Panettone soufflé avec mousse de vanille et sauce au nocino

 

Le deuxième menu proposé mettait en valeur la cuisine italienne.

Il commençait également par l’amuse-bouche:

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Hors d’oeuvre:

– Salade de crabe avec lentilles braisées, céleri-rave et huile au citron

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ou

– Foie gras poêlé au jus de romarin

ou

– Flan au fromage de chèvre avec salade de pommes et de noix

Potage: Crème de marrons rôtis et copeaux de fenouil

Riz: Risotto aux cèpes et à la truffe noire

Plats principaux:

– Homard rôti avec champignons et tomates cerise

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ou

– Tournedos grillé avec pommes de terre au four et jus de viande

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ou

– Dinde farcie rôtie avec purée de patate douce et sauce aux airelles

ou

– Tiramisu d’aubergines  avec tomates et sauce au mascarpone

Fromages: plateau de fromages italiens et français servie avec compote aigre-douce d’ananas et romarin ou d’oranges et cannelle

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Desserts:

– Marronnier en parade

ou

– Tarte au chocolat avec poires caramélisées et nougatine d’amandes

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J’espère que ce petit souvenir gastronomique vous aura également donné faim!

A très bientôt