Bonsoir les Fans,
Ce soir, je vous dis « à table » afin de découvrir ou redécouvrir le menu du chef Barbieri 2019. Nous avons apprécié ce menu que nous avons trouvé délicieux. Chaque année, le chef fait évoluer son menu. Et si vous souhaitez comparer, je vous recommande la lecture de mes articles le menu de Barbieri 2017 ou la cena de Barbieri.
Ce menu a quelque chose de spécial car Bruno Barbieri l’a choisi pour célébrer ses 40 ans de carrière en cuisine. Il profite de ce menu, que nous dégustons en mer alors que nous sommes en route pour visiter de nombreux pays, pour nous présenter les saveurs de son enfance en Emilie-Romagne ainsi que ses expériences professionnelles à Bologne.
