C’est le week-end les Fans et c’est peut-être l’occasion de boire un verre de vin.

A bord, également, on peut déguster un verre de vin. Sur chaque navire, il y a de nombreux bars et certains ont un bar à vins, comme le Diadema, le Favolosa ou encore le NeoRomantica. Depuis quelques semaines, il est possible de prendre un verre de vin accompagné par une assiette de petits fours. Mais ce service est payant.

Les membres Perla Diamante et les passagers voyageant en suite sont invités à une dégustation exclusive de vins italiens au bar à vins. Cette dégustation est proposée sur presque tous les navires.

Nous avons eu l’occasion de profiter de cette dégustation exclusive. C’est pourquoi, je vais vous la présenter.

La présentation est assurée par le responsable des vins à bord et ce sont. les hôtes et hôtesses internationaux qui la traduisent.

Que découvre-t-on?

On déguste 6 vins différents et on peut grignoter des petits biscuits entre deux: 2 vins blancs, 3 vins rouges et un vin pétillant.

La dégustation mobilise 4 de nos sens: le visuel, l’odorat, l’auditif et le gustatif pour apprécier les propriétés organoleptiques du vin.

Avant de goûter, on porte le verre au niveau du nez afin de découvrir les arômes qui se répartissent en 4 grandes familles: végétal, minéral, animal et empyreumatique (goût grillé).

• 1er vin: Verdeca « Felline » de Puglia en Italie

Puglia est une région du sud-est de l’Italie. Le Verdeca un vin léger qui est peu connu en dehors des frontières de l’Italie. Il est idéal pour accompagner les poissons et les crustacés. C’est un vin à 13°.

Le vin que nous goûtons est un vin de 2016. Le Verdeca est, en effet, un vin qui se boit jeune.

• 2ème vin: Sauvignon « Le Vigne di Zamo » de Friuli Venezia Guila en Italie

C’est un vin blanc Sauvignon à 100%.

• 3ème vin: Reggiano rouge « Ermete Medici & Figli de l’Emilie Romagne en Italie

C’est un vin rouge pétillant à 11° qui doit se boire jeune. Il est originaire de l‘Emilie Romagne.

• 4ème vin: Lacrima di Morro d’Alba rouge « Colonnara » de la région des Marches en Italie

C’est un vin à 10,5° qui est peu connu en dehors des frontières de l’Italie et son cépage est originaire de la région des Marches. Il est idéal pour accompagner des viandes rouges, des pâtes comme les pâtes à la sauce bolognaise.

• 5ème vin: Ciro Rosso Classico « Librandi », vin rouge de Calabre en Italie

C’est un vin de cépage galipot de Calabre qui doit accompagner des viandes en sauce et des viandes épicées.

• 6ème vin: Trento Brut Maximum Ferrari de Trentino en Italie

La dégustation s’accompagne également de quelques conseils pour bien apprécier un bon vin.

Je vous partage ce que j’ai retenu?

• Un vin blanc ne se tourne pas avant de le boire car il n’a pas besoin d’être aéré.
• Il faut ouvrir une bouteille de rouge bien avant de la déguster si ce vin a plus de 4 ans car il a besoin d’être aéré.
• Il ne faut pas tourner un rouge pétillant avant de le déguster.
• Pour ressentir les émotions de la dégustation, il vaut mieux choisir un verre fin.
• La dégustation doit se faire en silence pour ne pas perturber nos sens. On échange sur nos ressentis, seulement quand toutes les dégustateurs ont terminé.

J’espère vous avoir mis l’eau, ou plutôt le vin à la bouche!

A consommer avec modération bien entendu!

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