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Passagers allergiques? Demandez la liste des allergènes au Maître d’Hôtel

Bonsoir les Fans,

Avez-vous déjà vu les chiffres qui accompagnent les plats sur votre menu? Non? Et bien, connaître ces chiffres est bien pratique si vous souffrez d’allergies alimentaires car ils vous permettent d’identifier en un clin d’oeil les aliments allergènes présents dans le plat.

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Menu de Gala sur Costa Croisières: La Cena de Bruno Barbieri

Le Dîner de Gala est toujours un moment très attendu en croisière. Depuis janvier 2016, Costa Croisières a fait appel au chef étoilé Bruno Barbieri pour composer un nouveau menu de gala. Ce chef est très connu en Italie puisqu’il ne totalise pas moins de 7 étoiles au guide Michelin.

« J’ai essayé de composer un Menu qui raconte l’Italie du Nord au Sud, à tout le monde. Sa cractéristique principale: équilibrer les goûts et les saveurs. » Bruno Barbieri

http://blog.costacroisieres.fr/post/Menu-de-Gala-par-Bruno-Barbieri-a-bord-des-navires-Costa.aspx

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