Archives du mot-clé cuisine

Allergies alimentaires, peut-on quand même se faire plaisir sur Costa?

Bonsoir les Fans,

Quand on est contraint d’avoir un régime sans gluten par exemple, on peut se demander si on va pouvoir partir en croisière et se régaler  aux moments des repas.

Et la réponse est oui.

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Gastronomie en croisière: La région des Marches

La cuisine des Marches, une cuisine insolite!

Coucou les Fans,

Envie de découvrir une gastronomie originale lors de votre prochaine croisière. Alors guettez le menu des Marches.

Dans le centre de l’Italie, il y a une région qui n’est pas très touristique. Il s’agit de la région des Marches.

C’est pourtant une région très dépaysante où montagnes, falaises, grottes et collines font face à des plages de l’Adriatique. La capitale des Marches est Ancône (cf. Article Ancône, la belle de l’Adriatique).

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Gastronomie en croisière: La Ligurie

Faîtes découvrir la Ligurie à vos palais!

Coucou les Fans,

Je vous propose de découvrir ce midi, la cuisine ligure!

Lorsque la gastronomie italienne est à l’honneur sur les navires de Costa Croisières, découvrir la cuisine de la Ligurie est un must!

En effet, la cuisine est parfumée d’herbes de toutes sortes: basilic, romarin, sauge ou encore marjolaine.

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Des croisières, des croisières et encore des croisières…

Bonjour les Fans,

Alors que le marché des croisières est en plein essor (28 millions de passagers dans le monde et 30 millions attendus en 2019), de nombreuses compagnies surfent sur un nouveau principe.

Elles vous proposent des croisières via vos activités de loisirs. Je vous avais parlé de la chaîne de télévision Gulli qui a proposé une croisière Gulli en octobre 2016 sur le Costa Fascinosa.

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Gastronomie en croisière: La région des Pouilles

Les Délices des Pouilles

Aujourd’hui, je vais vous faire saliver en vous parlant du menu aux saveurs des Pouilles.

Située au Sud-Est de l’Italie, dans le « talon de la botte », la région des Pouilles a pour chef-lieu Bari, ville d’escale (cf. articles sur Bari et Alberobello)

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Gastronomie en croisière: L’Emilie-Romagne

Un repas aux couleurs de l’Emilie Romagne

Sur les navires Costa, la gastronomie c’est aussi l’occasion de mettre à l’honneur des régions d’Italie et pour nous, croisiéristes, de découvrir les spécialités de ces régions.

Un des repas est consacré aux spécialités de l’Emilie-Romagne.

Cette région, située en Italie du Nord, a pour capitale Bologne. Elle compte plus de 4 millions d’habitants et c’est un important pôle culturel et touristique.

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En escale à Istanbul, découverte de la cuisine turque

La cuisine turque est un mélange de saveurs asiatiques, orientales et méditerranéennes. Ce mélange est dû aux migrations au cours des siècles.

La cuisine est riche en pâtes, légumes, poissons, viandes et pâtisseries. Il y a les légumes farcis ou dolmas, les grillades ou kebap, les feuilletés ou börek, les raviolis ou mantis, le riz pilav et les lokum, baklava et künefe qui sont des pâtisseries.

Lors d’une escale à Instanbul, nous avons pu découvrir la gastronomie dans un luxueux restaurant.

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Dans ce restaurant, le repas était un grand buffet où l’on pouvait se servir à volonté.

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Les dolmas sont faits à partir de feuilles de vigne, de mouton hâché, de riz, d’oignons et d’épices.

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Les mantis sont des boulettes de viande hâchée de mouton ou de boeuf. Ils sont très épicés et enrobés dans une raviole.

L’ezme est une salade de tomates agrémentée de poivrons verts, de concombres, d’oignons, de paprika et de menthe sèche.

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Le riz pilav est un riz qui bénéficie d’une cuisson particulière. One le fait d’abord revenir dans de l’huile et des oignons puis il est cuit au four ou en cocotte.

Le cacik est un mélange de concombres, de yaourt, d’ail et d’oignons. On peut y ajouter de l’aneth ou de la menthe sèche.

Le sucuk est une charcuterie qui est à base de saucisse de viande rouge épicée.

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Le baklava est le dessert national turc. Il est constitué de fines feuilles de pâte huilées ou beurrées une à une. On y ajoute des fruits secs moulus avant de cuire puis de laisser tremper dans de l’eau sucrée, du miel ou de la fleur d’oranger.

Le lokum ou loukoum est une confiserie fabriquée à partir d’amidon et de sucre puis recouvert d’une fine couche de sucre glace.

Le künefe est fabriqué avec du fromage fondu entre deux couches de cheveux d’ange. Il est servi avec un sirop, des pistaches, des noix ou de la noix de coco.

Et pour terminer le repas, un thé turc ou çay. C’est la boisson la plus consommée à Istanbul. Vous pouvez aussi opter pour un café turc, tout aussi prisé!

Afiyet Olsun! Bon appétit!