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Gastronomie du monde, Restaurants

Archipelago : Menu du Golfe Persique

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Bonjour les Fans,

Le Costa Toscana s’apprête à quitter les eaux du Golfe Persique pour revenir tranquillement en Méditerranée. C’est l’occasion pour moi de vous parler du menu spécifique proposé par les trois grands chefs étoilés Hélène Darroze, Bruno Barbieri et Angel Léon au restaurant gastronomique Archipelago.

Lors de notre croisière qui nous a permis de découvrir Dubaï, Abu Dhabi, Doha et Mascate, nous avons profité de la journée en mer pour déguster ce menu qui met à l’honneur ces escales.

Nous avons eu le bonheur de retrouver Laurent, le Maître d’Hôtel français ainsi que Fabrizio, le Chef Sommelier italien. Grâce aux achats que nous avions faits à bord, nous avions une réduction de 20%. Cela avait suffit à nous convaincre.

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Navires Costa Croisières

Le Costa Fascinosa rénové

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Bonjour les Fans,

Vous êtes nombreux à m’avoir demandé des informations sur la rénovation du Costa Fascinosa qui a eu lieu en avril 2022. Et bien, voici quelques photos.

Lorsque Laurent a participé à la Croisière Club en mai 2022, il a pu découvrir les espaces rénovés et les nouveaux restaurants créés.

En premier lieu, comme dans les autres navires de la flotte, le Costa Fascinosa propose à présent à ses passagers de profiter d’un repas gastronomique signé par l’un des trois chefs étoilés, Hélène Darroze, Bruno Barbieri et Angel Leon dans le Restaurant Archipelago. Laurent avait pu découvrir les espaces décorés en bois flotté lors de l’inauguration.

C’est sur l’emplacement de l’ancien restaurant Samsara situé au pont 3 que le restaurant Archipelago a été installé.

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Gastronomie du monde, Navires Costa Croisières

Le Costa Favolosa rénové

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Bonsoir les Fans,

Avez-vous envie de voir à quoi ressemble le Costa Favolosa après sa rénovation? J’imagine que oui. Rénové en mars 2022, le navire a vu de nouveaux restaurants s’installer et des espaces rénovés.

C’est principalement au niveau de l’offre gastronomique que des rénovations ont été opérées.

En premier lieu, les passagers peuvent maintenant profiter d’un repas gastronomique dans le restaurant des trois chefs étoilés, Hélène Darroze, Bruno Barbieri et Angel Leon, le Restaurant Archipelago.

Le restaurant a été installé dans l’ancien restaurant Samsara au pont 3.

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Conseils pour une croisière réussie, Gastronomie du monde, Gastronomie italienne à bord, Première Croisière

Les plats destinations, c’est quoi?

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Bonsoir les Fans,

Vous me demandez souvent lorsque vous réservez une croisière si les restaurants dédiés servent les mêmes menus. La réponse est oui ! Que vous choisissiez de dîner au restaurant La Colombina ou au restaurant Il Meneghino du Costa Smeralda, vous profiterez du même menu de dîner.

Vous pouvez choisir ce qui vous plaît dans la carte et d’ailleurs, si une entrée, un plat ou un dessert vous plaît, rien ne vous empêche de le commander une seconde fois. L’important c’est de se faire plaisir, bien sûr sans gâcher.

Sur le menu de dîner, vous verrez l’appellation « Destination Dish » ou « Plat Destination » en français. Vous vous demandez certainement ce dont il s’agit.

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Gastronomie du monde, Gastronomie italienne à bord

Menu d’Europe du Nord au Restaurant Archipelago

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Bonjour les Fans,

Alors que le Costa Fascinosa est en train de rejoindre progressivement la Méditerranée, j’avais envie de vous parler du menu Europe du Nord du Restaurant Archipelago. Si vous envisagez de découvrir un des fabuleux itinéraires d’Europe du Nord en 2023, ce post va certainement vous intéresser.

Je vous ai déjà présenté les menus Méditerranée du Restaurant des trois chefs étoilés et je vous avais mentionné que les chefs avaient imaginé des menus différents selon les régions du monde visitées par les navires Costa.

Cet été, alors que les navires, dont le Costa Fascinosa que nous avons pris pour découvrir les fjords de Norvège voguaient sur les mers d’Europe du Nord, un menu mettant à l’honneur les produits de ces régions était à la carte.

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Gastronomie du monde, Navire Costa Toscana, Navires Costa Croisières, Presse

Soirée de Baptême du Costa Toscana

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Hello les Fans,

Hier, je vous ai tout dévoilé du Cocktail de Baptême signé Angel Léon. Aujourd’hui, je vais vous partager le dîner signé du Chef de la Mer.

Les tapas de l’apéritif étaient succulents et le dîner ne pouvait qu’être pareil. Je pensais que le menu ressemblerait à celui qu’il propose à l’Archipelago. Mais les invités m’ont dit que les plats étaient différents. Je connais l’Archipelago mais, vous le savez, je suis une Fan de Bruno Barbieri (je suis toutes ses vidéos, une vraie groupie mdr) alors c’est évidemment son menu que j’avais choisi lorsque nous y avions déjeuné en avril dernier sur le Costa Toscana.

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Croisière et Ecologie, Gastronomie du monde, Restaurants

Dégustation de riz marin avec le Chef de la Mer

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Bonjour les Fans,

Après la Conférence de Presse qui a lancé les festivités du Baptême du CostaToscana, les invités ont eu la grande chance de pouvoir en savoir plus sur la collaboration entre le chef étoilé Ángel León et la compagnie Costa.

En effet, nous avons été conviés au restaurant Archipelago, le restaurant des 3 chefs étoilés pour rencontrer Ángel León, écouter ses explications sur la céréale du futur et déguster un entrée imaginée à base de riz marin.

C’est un amour infini pour la mer mais également l’excellence gastronomique qui sont aux origines de la collaboration entre le chef espagnol Ángel León et la compagnie Costa depuis octobre 2021.

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Gastronomie du monde, Gastronomie italienne à bord, Navires Costa Croisières

Ouverture du Restaurant Archipelago sur le Costa Fascinosa

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Bonjour les Fans,

Aujourd’hui est un grand jour sur le Costa Fascinosa: le tout nouveau Restaurant Archipelago ouvre ses portes pour la Croisière club 2022 et accueille ses premiers clients pour le déjeuner et le dîner.

Le Costa Fascinosa navigue actuellement en direction de Cadix et la Croisière club bat son plein avec des activités à bord totalement exclusives. Dès que Laurent m’en aura dit plus, je pourrai vous dévoiler les coulisses des activités proposées aujourd’hui pendant cette journée de navigation. Mais, si comme plus de 10 000 Fans, vous faites partie de mon groupe Facebook Fans de Croisières Costa, vous savez que parmi les activités exclusives, il y a la démonstration culinaire du grand chef Stefano Fontanesi et également le lancement de la compétition des clubs avec une formation en photographie de paysages et de portraits.

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Gastronomie italienne à bord, Navire Costa Smeralda

L’Archipelago, le nouveau restaurant du Costa Smeralda

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Bonsoir les Fans,

Dimanche, le Costa Smeralda était à Marseille et ce fut l’occasion de nombreuses annonces. L’effervescence devait être à son comble car les annonces de la direction de Costa Croisières étaient très attendues.

Et bien, chers Fans, vous n’allez pas être déçus! Costa nous gâte et je vais commencer par vous dévoiler le nouveau concept gastronomique. Dans mon précédent post, je vous expliquais le concept du plat destination.

Aujourd’hui, Costa va plus loin et allie les compétences de trois chefs renommés pour concevoir la carte du tout nouveau restaurant, l’Archipelago.

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