Menu de Gala sur le Costa Smeralda

Hello les Fans,

Ce soir, je vous partage notre menu de gala à bord du Costa Smeralda. Nous avons eu ce menu le 1er de l’an, pendant la journée en mer. Comme nous sommes Perla Diamante, nous avons eu la chance de prendre nos repas dans le magnifique restaurant le Bellavista.

Ce restaurant est dédié aux membres Perla Diamante et le menu est identique à celui servi au Panorama, le restaurant des suites. Cependant, Costa étant victime de son succès, le nombre de membres Perla Diamante peut s’avérer trop important pour la capacité du Bellavista, comme pendant les semaines en dates privilèges par exemple.

Soirée de gala oblige, nous nous étions habillés de façon élégante. Après un apéritif festif, direction le Bellavista pour le dîner.

A table les Fans!

Entrées

Assortiment de thon fumé, bar et pétoncles, légumes croquants et huile au citron

Jambon cru de parme et melon d’hiver

Ananas de jambon cru et Praga rôti, miel de fleurs sauvages et poireaux frits

« Faite à bord » provolone fumée à l’huile à l’origan et tomates semi-séchées, crumble au basilic et olives grillées

Premiers Plats

Pâtes casarecce aux saucisses, ricotta et aubergines

Pâtes Marguerite au saumon, coeur de ricotta persillée, sauce à la crème et poireaux salmone

Crêpes gratinées fourrées aux champignons Porcini

Crème de tomate à la « Solferino » au gin

Plats principaux

Escalope de saumon et crevettes géantes, poisson au caviar, purée de pomme de terre

Veau rôti classique à la crème de pomme de terre et marrons

Cuisse de canard rôti, confiture d’orange, chou-rouge aigre-doux

Oeuf en cocotte, fondue au fromage, truffe

Salade et Fromages

Salade César avec saumon cuit à la vapeur

Fromages

Desserts

Saint Honoré

Parfait à la vanille et aux fraises

Mochaccino semi-glacé sans sucre ajouté

Melon cantaloup, kiwi, raisins

Je vous ai donné envie, n’est-ce-pas? Je vous partagerai bientôt le menu de Nouvel An et mon dessert préféré..

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Bonne soirée les Fans!

 

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