Hello les Fans,
Ce soir, je vous partage notre menu de gala à bord du Costa Smeralda. Nous avons eu ce menu le 1er de l’an, pendant la journée en mer. Comme nous étions à l’époque Perla Diamante, un statut qui n’existe plus en 2023, nous avons eu la chance de prendre nos repas dans le magnifique restaurant le Bellavista.
Ce restaurant est le restaurant des suites. Les passagers ayant le statut Gold ou Platinum peuvent y dîner sous réserve de disponibilités. Cependant, Costa étant victime de son succès, le nombre de membres de Gold ou Platinum peut s’avérer trop important pour la capacité du Bellavista, comme pendant les semaines en dates privilèges par exemple.
Soirée de gala oblige, nous nous étions habillés de façon élégante. Après un apéritif festif, direction le Bellavista pour le dîner.
A table les Fans!
Entrées
Assortiment de thon fumé, bar et pétoncles, légumes croquants et huile au citron
Jambon cru de parme et melon d’hiver
Ananas de jambon cru et Praga rôti, miel de fleurs sauvages et poireaux frits
« Faite à bord » provolone fumée à l’huile à l’origan et tomates semi-séchées, crumble au basilic et olives grillées
Premiers Plats
Pâtes casarecce aux saucisses, ricotta et aubergines
Pâtes Marguerite au saumon, coeur de ricotta persillée, sauce à la crème et poireaux salmone
Crêpes gratinées fourrées aux champignons Porcini
Crème de tomate à la « Solferino » au gin
Plats principaux
Escalope de saumon et crevettes géantes, poisson au caviar, purée de pomme de terre
Veau rôti classique à la crème de pomme de terre et marrons
Cuisse de canard rôti, confiture d’orange, chou-rouge aigre-doux
Oeuf en cocotte, fondue au fromage, truffe
Salade et Fromages
Salade César avec saumon cuit à la vapeur
Fromages
Desserts
Saint Honoré
Parfait à la vanille et aux fraises
Mochaccino semi-glacé sans sucre ajouté
Melon cantaloup, kiwi, raisins
Je vous ai donné envie, n’est-ce-pas? Je vous partagerai bientôt le menu de Nouvel An et mon dessert préféré..
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Bonne soirée les Fans!
Une réflexion sur « Menu de Gala sur le Costa Smeralda »